江蘇調味品主要指香草和香料，香草是各種植物的葉子，它們可以是新鮮的、風干的或磨碎的，是香料植物的種子、芽、果實、花、樹皮和根，香料的味道比香草的味道強烈得多，在某些情況下，一種植物可以用來生產香草和香料，有些調味品是由許多香料(如紅辣椒粉)或香草(如調味包)混合而成，廣泛應用于飲食、烹飪和食品加工中，用于改善食品口感，具有去腥、去臭、去膩、增香、增鮮功能的產品。

　　江蘇調味品中的香草有哪些呢?下面為大家介紹一下。

　　1.羅勒。新鮮或干燥的羅勒的甜味是意大利菜肴的基本要素。

　　2.月桂葉。整個干月桂葉可以為燉菜和肉類增加特殊的香味，但請在上菜前拿走。

　　3.蒔蘿。蒔蘿屬于歐芹科，蒔蘿草是風干的柔軟蓬松的蒔蘿葉，其特殊的香氣很容易蓋過其他風味的菜肴，請慎用。

　　4.歐芹。購買時，選擇鮮綠色、香氣清新的歐芹。為了便于儲存，歐芹應該仔細清洗，多余的水應該扔掉，用紙巾包好歐芹，然后放進塑料袋，平時要冷藏，用的時候再拿出來，歐芹經常被用作菜肴中的裝飾。

　　5.迷迭香。雖然迷迭香與其他草藥的效果不太好，但其特殊的香味使其成為肉類、家禽或燒烤的選擇的成分。

　　6.鼠尾草。新鮮鼠尾草的香氣比風干的濃郁得多，但兩者都可以與野味、家禽和填料搭配。

　　江蘇調味品中的香料有哪些呢?下面繼續為大家介紹一下。

　　1.肉桂粉。磨碎的樹皮主要用于甜點，而整個樹皮可以用來給蘋果酒和其他熱飲調味(辛辣)。

　　2.丁香。這種甜味香料有整?；蚰ニ榈男问?，常用于燒烤和甜點。

　　3.孜然。磨碎的孜然經常被用在許多拉丁美洲和西南部的菜肴中，因為它有辛辣的煙熏味，請小心使用。

　　4.咖喱粉?？о凼窃S多香料的混合物，包括姜黃、豆蔻、孜然、胡椒、丁香、肉桂，有時還有生姜，胡椒使它變得辛辣，磨碎的干大蒜給它一種強烈的味道，而咖喱根據用途不同，摻入不同的香料。

　　5.姜。姜是一種多節的褐色根莖，可以給食物增添一種特殊的香味，廣泛用于亞洲菜肴中。