雞精是生活中越來越不可或缺的廚房食材，尤其受到家庭主婦的喜愛。目前調味品市場上的雞精產品有三種，一種是以肉或其提取物為原料的雞精，一種是添加了香精的雞精，一種是以大量的鹽、淀粉、香精為原料制成的雞精，這是違法的，不合格的。那你怎么分辨呢?雞精調味料怎么選?下面就和調味品廠家的小編一起來看看吧。

　　1.檢查標簽是否完好、細致，注意外包裝上是否有細致的主要成分:雞肉/雞骨粉或其濃縮提取物、調味劑(或增味劑)、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、香料等。特別要注意產品是否有食用日期和保質期，盡量購買日期近的消費品。只有標記好的產品才能保證生產的質量和安全。

　　2.選擇品牌知名度高、市場占有率高的大企業的產品。只要大企業或者有質量認證的企業能夠按照標準管理，消費的產量和質量就會穩定安全。價格方面，不能一味想著便宜。一般來說，符合行業規范的雞精產品成本比非品牌雞精高50%以上。大企業只要能保質保量，就可以停止對產品的精密加工和苛刻加工。

　　3.取決于包裝。一般來說，正宗的雞精包裝袋印刷精美，字體和圖形清晰。正宗的雞精味道鮮美但不刺鼻，假冒偽劣產品則有一股兇猛的刺鼻氣味。還要提醒消費者，購買雞精調味料一定要選擇標準商家，不要在攤販處買不明原因的雞精調味料。

　　平時買雞精怎么分辨?

　　1.在舌尖放少量味精。如果舌頭感覺冰涼，吃起來又香又腥，就是合格品;如果嘗起來又苦又咸沒有腥味，說明這個味精是摻了鹽的;如果品嘗后感覺冰涼、滑溜、粘稠，難以溶解，則摻入石膏或木薯淀粉;

　　2.味精為白色結晶，粉末均勻;假味精顏色怪怪的，粉不均勻;

　　3.味精手感軟，沒有顆粒感;假味精手感粗糙，顆粒感明顯;

　　4.味精溶液透明無色，無泡沫，無雜質。