調味醬料廠家：雞精和味精有什么區別?

　　味精是將小麥、玉米等富含淀粉的食物進行發酵，然后在發酵過程中加入一定量的鹽而得到的調味品，可以說是一種天然健康的調味品，但是味精在高溫作用下會失去原有的保鮮效果，所以在出鍋前加入味精，防止味精的保鮮效果在高溫作用下喪失。

　　如果你看看雞精的配料表，你會發現它除了比味精多一點含有雞肉味的調料之外，基本上和味精一樣，所以雞精也可以算是味精的“二代升級版”，雞精中的雞肉基本屬于雞骨架，沒有營養成分，之所以很多人喜歡吃雞精，是因為味精的味道比較簡單，而且雞精因為家里的食品添加劑很多，在味道上要優于味精，因此，如果你想在日常飲食中更好地改善食物的味道，添加雞精和味精是可以的，只要不過量。

　　調味醬料廠家：雞精和味精對身體有害嗎?

　　雞精和味精的主要作用是提神，所以它們的主要成分是焦谷氨酸鈉，經過研究發現焦谷氨酸鈉是人體必需的氨基酸，可以參與我們身體的物質合成，因此，谷氨酸鈉已被世界衛生組織認定為安全的食品添加劑，但是，我們的身體是一個大規模的加工廠，即使我們的身體不補充，也是可以合成的，如果額外補充對健康無害，很多廠家會將其作為調味料的主要成分，所以，從這個角度來說，在飲食中加入一點雞精和味精就可以了，對健康也沒有壞處，有人說，吃味精和雞精太多會致癌，主要是因為兩者所含的主要物質谷氨酸鈉在120度的高溫下會產生焦谷氨酸鈉，但這種物質不會致癌，只會讓食物變得無味，沒有任何科學依據，所以也被斥為謠言。

　　其實不管是雞精還是味精經過高溫處理，都不會變成焦谷氨酸鈉，所以，只要用對方法，吃雞精或味精對健康沒有危害。

　　調味醬料廠家小編就給大家講解到這里了，感謝大家的收看，通過上面的介紹呢，希望對大家有所幫助，我公司專業生產各種調料，如果大家有需要記得聯系我們調味醬料廠家。